Sobre mí
Conóceme un poco
¡Hola! Mi nombre es Alejandro Satorre Pelegri, venezolano de nacimiento y de corazón y español de sangre, viví en Venezuela hasta los dieciocho años y me vine a España para formarme y dedicarme a mi pasión: ¡La cocina! Estudié en la Escuela de Hostelería y Turismo Sant Ignasi en Sarriá Barcelona, Promoción 1999-2002, especializándome en Técnicas de Cocina.
Como todo recién graduado tuve que esforzarme muchísimo en mis inicios, y conseguir la experiencia desde cero, así empecé lavando platos en un restaurante; siempre aprovechaba viendo las técnicas del Chef, para ir ganando experiencia en mi área. Al darse cuenta de mi interés y dedicación, el Chef me dio la oportunidad de hacer otras actividades dentro de la cocina. A los pocos meses me ascendieron a Ayudante de Cocina y de ahí en adelante he consolidado una satisfactoria carrera en el mundo culinario.
Una de las mejores experiencias que he tenido fue trabajar en el Gran Hotel Habana de la Cadena Silken en Barcelona con el Chef de Cocina @guillermo_olalla, siendo uno de mis grandes mentores y gran amigo.
Mi experiencia
En el año 2007 decidí montar mi propio negocio, un bar de tapas en Barcelona, sin pensar lo duro que es gestionar un negocio propio y más en plena crisis, pero ¡me atreví! y fue una experiencia enriquecedora donde aprendí valiosas herramientas de organización.
Trabajé en cocinas de grandes trayectorias como:
Hotel Melia Barcelona
Le Meridien Ra Beach Hotel & Spa
Restaurante Casa Calvet
Restaurante Braseri Flo
Hoteles Husa
Chef ejecutivo de Operación Triunfo. Temporada 2017 – 2018
Con todo este camino recorrido me siento entusiasmado al poder compartir contigo mi actual proyecto, una marca personal en donde quiero compartir mis conocimientos culinarios y apoyar a toda persona que quiera aprender sobre cocina.